粽子包什么馅好吃 蛋黄还是咸猪肉还是豌豆泥

粽子包什么馅好吃

端午节即将到来，不少人都会依照传统吃粽子庆祝，全国各地都有包粽子的习俗，但是粽子的陷料却有不同，粽子包什么馅好吃，各地口味不同差异较大。不过，每年端午节总是要谈这个话题，到底包什么馅才最好吃，是蛋黄还是咸猪肉？

今天就有一名网友在PTT中PO文提到，除了糯米跟粽叶外，他认为粽子要好吃的关键在「馅料」，并别出10项常见的配料好奇询问广大网友「一颗好吃的粽子一定要有哪些馅料？」

原PO在文中列出，肥猪肉、咸蛋黄、香菇、菜脯、笋丁、虾米、花生、鱿鱼乾、栗子、芋头、香菜等配料，并表示粽子若要好吃，取决于裡面包的是哪些馅料，于是就问道「大家会选哪个呢？」

PO文一出后，立刻引来大批网友热议，纷纷留言回应，「一定要有大块肥肉和咸蛋黄」、「香菇、豆乾、萝卜乾、虾米，这样就够了」、「要有干贝」、「猪肉跟花生就够了」、「香菇应该排第一」、「一定要有蛋黄」、「不要鱿鱼乾，牙齿不好很难咬」、「一定要有蛋黄和三层肉」、「蛋黄！没蛋黄的粽子没有灵魂」、「每次吃粽子就是最期待里面的蛋黄，如果吃到没有蛋黄的，就会觉得很失望」、「花生配卤猪肉真的是绝顶搭配」。

要说粽子缺了这个馅就没有灵魂，温州的习俗，那一定是豌豆泥排第一！当然还有很多被当成馅料的食材，比如，咸蛋黄、咸猪肉、红枣蜜枣等。

温州老传统做豌豆泥的方法，现在很少了，具体做法是先把豌豆煮熟，在石臼里捣碎，在这个过程中加糖拌匀。捣烂了以后，做成熟蛋黄那么大的球待用。