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　　夏天天气很热，在空调房里呆久了人会不舒服。夏天吃吃辣椒出出汗还可以解暑呢。一般家庭做辣椒都会用肉丝炒辣椒。下面教大家怎样腌辣椒，腌辣椒的做法其实很简单。腌辣椒味道很好，很开胃。

　　腌辣椒的做法：

　　准备材料：辣椒、姜、蒜、老酒、味精、盐。

　　制作过程：1、辣椒洗净，放在太阳下暴晒一下，直到晒软了为止；2、把辣椒切成自己喜欢的形状，籽要留着，不然辣椒就不辣了；3、将切好的辣椒，以及姜、蒜、老酒、味精、盐搅拌在一起，盐要稍微多一点，这样不容易坏。搅拌好之后将辣椒塞在玻璃瓶里，盖好盖子倒放（可以用那种豆腐乳的瓶子）；4、等一个星期左右就可以吃到美味的腌辣椒了。