温州在线手机站

温州 > 家庭 > 美食DIY >

炒螺蛳肉的做法

炒螺蛳肉的做法简单是5eat家常菜的做法菜谱里的常见菜,炒螺蛳肉口味属于,做法属炒菜类。

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱 解酒食谱 工艺:炒

炒螺蛳肉的制作材料:

主料:螺250克
辅料:韭菜250克
调料:花生油50克,酱油15克,盐3克,白砂糖5克,胡椒粉2克,料酒15克

炒螺蛳肉的特色:

鲜嫩、清香、爽口,热吃、凉吃都可。

炒螺蛳肉的做法:

1. 将螺蛳刷洗干净,放入开水锅煮至螺蛳盖脱离下来,取出稍凉;
2. 用大针把螺蛳壳内的肉挑在碗内;
3. 韭菜摘洗干净,切成长3厘米的段;
4. 将锅架在火上,放油烧于七八成热,下入螺蛳肉快速翻炒;
5. 见肉色一变,烹入料酒,随即放入酱油、盐、糖和少量鲜汤,烧开;
6. 下入韭菜段同炒,见韭菜转成浓绿色和油亮时,立即出锅(韭菜放进后,炒的时间不可长,否则发蔫出水,不脆不),撒上胡椒粉,拌匀后即可食用。

食物相克

螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

 

(责任编辑:温州视线老金)