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洛阳假鸡蛋 传说中的假鸡蛋惊现洛阳街头

假鸡蛋图片
假鸡蛋图片,洛阳田女士购买的假鸡蛋。

假鸡蛋图片
假鸡蛋图片,原来世上真的存在假鸡蛋。

  到底有没有假鸡蛋一直被猜测,洛阳假鸡蛋出现,证明传说中的假鸡蛋真的有人制作出来了,洛阳市民田女士致电12315,怀疑自己买到假鸡蛋,从市民提供的假鸡蛋图片看,确实很震惊,我开始相信假鸡蛋不仅是传说了。

  传说中的假鸡蛋惊现洛阳街头

  据洛阳田女士说,11月4日上午,在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口,一辆面包车停在路边卖鸡蛋。当然,外观上一时看不出来是假鸡蛋,田阿姨上前一问,每斤比市场上便宜4毛钱,以为是从乡下来卖鸡蛋的。“当时没想那么多,觉得挺便宜的,就买了5斤。”

  回到家后,田女士把新买的鸡蛋煮了几个,吃到嘴里后,却觉得味道有些不对。“感觉像是橡皮筋一样,怎么嚼都嚼不烂。”于是她又拿了几个来,磕开后,发现“蛋黄”里有不明凝结物,呈块状,而且蛋黄颜色通体淡红,闻起来没有鸡蛋的腥味。

  田女士怀疑买到了假鸡蛋,赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。工商执法人员赶到现场后,发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。

  假鸡蛋制作过程,假鸡蛋业内人士揭秘假鸡蛋的制作过程

  这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢?11月4日,记者通过多方关系,联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。他向记者揭开了假鸡蛋制作过程,这个揭秘可不可靠,是不是真实的终极技巧,我们不知道,暂且听听他怎么说。

  “制作假鸡蛋首先得准备好材料,少了这些东西可不行。”申侯说,“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的,“蛋清”的主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质,“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。制作假鸡蛋时,一般先制作“蛋白”,然后用模具制作“蛋黄”,最后用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成蛋壳将其封装,有不少细节和需要注意的问题。

  “主要是利用海藻酸钠的钙化,形成类似蛋白的凝胶体。”申侯说,这种用化学原料制成的“鸡蛋”,对人体没什么好处,多食伤身。假鸡蛋不是母鸡生的,谁都知道不能吃,但是假鸡蛋蛋壳的制作始终还是一个谜。

  假鸡蛋辨别:专家教你四招如何辨别假鸡蛋

  假鸡蛋几可乱真,如何辨别真假呢?记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授,他提供了几种辨别方法,供市民参考。

  一、从外观上看,假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净,真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则;

  二、从气味上看,用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味;

  三、从声音上看,轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷;

  四、从打碎后的形状来看,假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为制作时采用的是同质原料。

  假鸡蛋辨别我觉得外观上看比较靠谱,用鼻子闻估计没有多少人愿意,如果小贩的鸡蛋框里不是每个鸡蛋都很干净,应该是真的鸡蛋,做假鸡蛋的人总不会拿做好的鸡蛋抹上鸡粪或者粘上鸡毛的吧?如果遇上这样的假鸡蛋制作神人,除了煮熟尝味道,恐怕其它办法辨别不出来了。

(责任编辑:yujeu)