黄唇鱼为什么那么贵 黄唇鱼鱼膘俗称“鱼胶”贵如黄金

黄唇鱼

　　黄唇鱼为什么那么贵？黄唇鱼的鱼膘尤其珍贵，俗称鱼胶。我们浙江温州地区有吃鱼胶的爱好，原来，鱼胶就是黄唇鱼的鱼膘，怪不得吃起来腥味那么重。

　　黄唇鱼，温州人称黄甘，福建广东人也不叫黄唇鱼，而是叫做金钱鮸、金钱猛鱼，也有叫鱼高的。

　　黄唇鱼为什么那么贵？一是因为黄唇鱼只有中国的特有鱼种，分布于东海和南海北部，国家二级保护动物。地球上其他海域没有，这个鱼种就显得特别珍贵。

　　只要是中国特有的，那肯定是过度捕捞，中国渔民没有生态意识，目前，黄唇鱼的数量更加稀少，已经濒临灭绝。加上黄唇鱼味道鲜美，黄唇鱼鱼膘能做鱼胶，黄唇鱼价格就越来越贵了。

黄唇鱼鱼膘

　　黄唇鱼不吃水草，它们幼小时吃虾，成鱼吃虾、蟹，黄唇鱼吃的食物就这么鲜美，也怪不得黄唇鱼的味道这么好，黄唇鱼的鱼膘才这么珍贵，相比长江里的鱼和池塘水库养殖的淡水鱼，吃的是鱼饲料，营养和味道怎么可能会好？

　　黄唇鱼的外形特征：黄唇鱼成鱼体长有1米以上，近日福建省福安市下白石镇一渔民家女婿送了一条50公斤重，体长1米6的黄唇鱼，价值300多万。可见，黄唇鱼的体长可以长到1米5以上。通常黄唇鱼最大的就只有50公斤左右，一般只有30公斤，福建女婿送的这条黄唇鱼已经是特别大的了。

黄唇鱼

　　黄唇鱼体背侧棕灰带橙黄色，腹侧灰白色。胸鳍基部腋下有一个黑斑，背鳍鳍棘和鳍条部边缘黑色，尾鳍灰黑色，腹鳍和臀鳍浅色。黄唇鱼的外形特点就是：体长、侧扁，尾柄细长，特别是鱼唇特别突出，所以，黄唇鱼的名称大概也是由它嘴唇的特点而来。

　　黄唇鱼的头部被圆鳞、体被银元般栉鳞，体背侧棕灰带橙黄色，腹侧灰白，胸鳍腋下有一黑斑。黄唇鱼有牙齿，牙细小很尖，因为它吃虾和蟹都有壳，虽然黄唇鱼不像我们人一样，吃东西要咀嚼，但黄唇鱼的细尖牙齿可以咬碎蟹壳和虾壳。

黄唇鱼

　　黄唇鱼的其他形态特征，大家有兴趣可以去看动物百科。

　　过去，黄唇鱼数量还多，浙江渔民捕捞黄唇鱼，视为上等补品，就是因为黄唇鱼鱼膘，也就是黄唇鱼鱼胶有滋补肝肾的特殊功效，被称为赛如高丽（参）。黄唇鱼的鱼膘还有神奇的止血特效，特别是对孕妇产后血崩等有药到病除之效。所以，过去，浙江沿海的渔村如果有渔民捕到黄唇鱼真的是如获至宝，举村庆贺，分而食之。但是，最珍贵的鱼鳔却舍不得吃掉，都会晒干珍藏，以供产妇出血时之急用，可见，浙江渔民旧时的淳朴民风。