京糕白菜卷的做法
时间:2010-03-14 20:44 来源: 作者:
| 京糕白菜卷的做法简单是5eat家常菜的做法菜谱里的常见菜，京糕白菜卷口味属于，做法属蒸菜类。 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 工艺：蒸 京糕白菜卷的制作材料：主料：金糕200克,白菜200克辅料：鸡蛋清30克,小麦面粉30克 调料：淀粉(玉米)25克,猪油（炼制）25克,白砂糖10克,醋8克,盐3克 京糕白菜卷的特色：色泽鲜艳，整齐美观，酸甜适度。京糕白菜卷的做法：1. 白菜洗净，用开水焯一下；2. 冷水中浸凉，再捞出挤干水分，切成长10厘米、宽6厘米的长方形片； 3. 把京糕切碎，加蛋清1个、淀粉10克、白糖、面粉和成馅； 4. 把长方形白菜叶铺在案板上，再把和好的京糕馅均匀的抹在白菜叶上； 5. 卷成手指粗细的卷，切成5厘米长的段，摆盘中； 6. 上屉蒸熟，取出，滗出汤汁； 7. 锅内放清水200克，随之加入白糖、醋、精盐调好口味； 8. 汤沸后，用淀粉拢芡，淋明油，滴入少许香蕉精，浇在蒸好的白菜卷上即成。 食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。(责任编辑：温州视线老金) |