素食中风风险更高 均衡饮食最重要

食中风风险更高：据英国广播公司(BBC)中文网报道，调查研究发现，那些只吃鱼类产品、素食和纯素食志愿者患心脏病的比例，比食肉志愿者低，但他们中风风险却比食肉者高出20%。研究人员认为，这可能与素食者体内维生素B12水平较低有关。