一头牛注水60斤 哈尔滨市永兴村屠宰场

一头牛注水60斤：记者暗访哈尔滨市永兴村屠宰场，这家有执照的正规屠宰场夜间锤杀活牛，往牛体内注入含有添加剂(泡打粉)的混合物，一头牛竟然注水60斤。

一头牛注水60斤

曝光的暗访视频显示牛肉注入过程：屠宰场工作人员把牛杀死之后，拿刀割断大动脉，用塑料管与动脉连在一起，往心脏里面注水，注入的水里面含有添加剂(泡打粉)。一头牛可以注入50到60斤水。按照牛肉一斤26-27斤的价格计算，一头牛这部分水就能卖1千到2千块钱。

牛肉注水的泡打粉就是小苏打，起到膨胀作用。这种苏打水，只是在夏天时候用，冬天因为太冷打进去膨胀不起来，所以，冬天不用泡打粉，但是照样注水。

据专家介绍：这种注入牛中的含有泡打粉的水，一般是无碱性的苏打水，含有铝，人吃了之后会损伤大脑细胞，特别是老人和小孩;会造成老年痴呆，小孩智障等疾病。

屠宰场的老板称，牛肉不注水就挣不到钱，这种注水牛肉他们自己都不吃。