喝自酿葡萄酒中毒 自酿葡萄酒有毒吗

喝自酿葡萄酒中毒

喝自酿葡萄酒中毒

　　喝自酿葡萄酒中毒：江苏扬州一女子因喝了自酿的葡萄酒中毒，经医院洗胃才好转。前不久重庆也有一名男子喝自酿葡萄酒中毒，难道真的是自酿葡萄酒有毒吗？医生说是甲醛中毒，那么自酿葡萄酒里为什么会甲醇超标呢？

喝自酿葡萄酒中毒 自酿葡萄酒有毒吗

江苏和重庆都有市民喝自酿葡萄酒中毒，湖南也有一名男子张先生饮用了之后，险些失明，当时，张先生邀请好友家中小聚，喝了自酿的葡萄酒之后，当晚，就觉得心跳加快、胸闷，还有些视力模糊，随后，被送往医院治疗。医生诊断后发现，他饮用的葡萄酒甲醇超标，导致了轻微中毒。

自酿葡萄酒有毒吗

为什么喝自制葡萄酒会甲醇中毒呢？宜昌市中心医院营养科刘敏医生介绍：自酿葡萄酒处理不好确实有毒，主要是甲醇浓度太高引起中毒。在自酿葡萄酒的过程中，葡萄果胶物质水解，氨基酸脱氨和发酵原料的霉变均会大量产生甲醇。

一年自酿葡萄酒都是不加水的，干制葡萄酒因为葡萄发酵彻底，酒度比较高，甲醇含量也较高。另外，家庭自酿葡萄酒没有用橡木桶陈酿，也会导致甲醇升高。

至于其他菌落超标那就更普遍了，刘敏提醒市民：大多数情况下，家庭自制葡萄酒是没毒的，可以放心饮用。不过为了安全起见，也为了制作质量更好的葡萄酒，自制葡萄酒的过程中要注意卫生问题。 (责任编辑：yujeu)