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拍黄瓜走红纽约

  拍黄瓜走红纽约:今年夏天,中国普通百姓的家常菜拍黄瓜走红纽约,拍黄瓜是亚洲很多地方的标准做法,竟然成为纽约的一股潮流。

  今年夏天,美国纽约哪儿都是拍黄瓜。博温的墨西哥风味Mission Cantina餐馆是在拍黄瓜里加入味道浓郁的芝麻酱,芝麻酱里含有酸橙、孜然和牛至叶粉;惠特尼博物馆(Whitney)新开的无名餐厅(Untitled)是在荞麦面里加入拍黄瓜、小萝卜和鞑靼金枪鱼;一风堂拉面馆(Ippudo)是把黄瓜轻拍,用芝麻油和大蒜调味(它在菜单上的名字是“让人上瘾的芝麻油黄瓜”[addictive sesame cucumber])。  

  中国的凉拌拍黄瓜大多是加入酱油、米醋或陈醋、蒜和芝麻油。在北方和西北,人们往往还会往里面加辣椒和花椒。

  纽约的拍黄瓜绝对不是我们的正宗味道,美国人竟然把拍黄瓜和酸奶拌在一起,再撒上一点墨西哥青辣椒酱和芝麻棍子面包屑。

  中国网友纳闷:拍黄瓜拌酸奶,再加上面包屑,是什么鬼东西?

  东区Mission Chinese Food餐厅的大厨丹尼·博温(Danny Bowien)这么形容拍黄瓜:“只不过是采取不同的方法处理食材,就能彻底改变它的口感和味道,这真的很酷,”

  这次轮到中国网友嘲笑美国人了太笨,拍黄瓜很简单的嘛。

(责任编辑:yujeu)