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蒸白肉丸的做法

蒸白肉丸的做法简单是5eat家常菜的做法菜谱里的常见菜,蒸白肉丸口味属于,做法属蒸菜类。

菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺:蒸

蒸白肉丸的制作材料:

主料:猪腿肉550克,猪肉(肥)200克,草鱼250克,荸荠100克
辅料:鸡蛋150克
调料:味精5克,淀粉(玉米)25克,料酒25克,盐20克,胡椒粉3克,五香粉1克,大葱35克,姜15克

蒸白肉丸的做法:

1. 荸荠去皮备用;
2. 将猪瘦肉洗净,切成绿豆大的粒;
3. 葱、姜分别切末;
4. 猪肥肉煮熟,与荸荠分别切成黄豆大的粒;
5. 将草鱼去骨留肉剁成蓉,越细越好,加入鸡蛋液、精盐、味精、料酒、姜末、葱末、五香粉、胡椒粉、湿淀粉,一边搅拌一边加入清水,最后放入猪肉丁、荸荠丁,一起搅匀,挤成60个丸子;
6. 将做好的丸子一一放入垫有纱布的蒸笼中间,在旺火上蒸10分钟,取出装盘即可。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

(责任编辑:温州在线)