脊骨炖芸豆的做法
时间:2010-05-10 11:04 来源: 作者:
脊骨炖芸豆的做法简单是5eat家常菜的做法菜谱里的常见菜,脊骨炖芸豆口味属于咸鲜,做法属炖菜类。 菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 骨质疏松食谱 工艺:原炖 脊骨炖芸豆的制作材料:主料:猪脊骨500克,芸豆400克调料:猪油(炼制)30克,料酒30克,酱油20克,盐5克,味精4克,鸡精2克,大葱20克,姜10克,花椒5克,八角3克,花椒粉2克 脊骨炖芸豆的特色:肉香浓郁,口味咸鲜。脊骨炖芸豆的做法:1. 将脊骨剁成4厘米长的块,用冷水浸泡,去掉血水,再用开水焯一下,过凉待用;2. 炒锅放猪油烧热,加葱、姜、花椒、八角炝锅,炒出香味; 3. 加入脊骨,烹入料酒,放高汤、精盐、酱油、鸡精,炖15分钟; 4. 再放入芸豆,继续炖15分钟,加味精调味,出锅即可。 健康提示脊骨富含蛋白质和钙质等物质,芸豆含有丰富的维生素,二者搭配,营养互补。(责任编辑:温州视线老金) |