滑蛋炒牛肉的做法

滑蛋炒牛肉的做法简单是5eat家常菜的做法菜谱里的常见菜，滑蛋炒牛肉口味属于，做法属炒菜类。

菜系及功效：家常菜谱幼儿菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：炒

滑蛋炒牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克
调料：大葱15克,酱油4克,姜汁5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克

1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

(责任编辑：温州视线老金)